Zeytinyağı

Zeytin ağacına ilişkin mevcut en eski veri Ege Denizi’ndeki Santorini Adası’nda yapılan arkeolojik çalışmalarda ortaya çıkarılan 39.000 yıllık zeytin yaprağı fosilleridir. İlk zeytin hasadının ne zaman ve hangi uygarlık tarafından yapıldığıysa bilinmemektedir.Tarih, zeytinyağı üretimine ilişkin en belirgin izlerin Akdeniz’in tam ortasındaki Girit Medeniyeti’ne, MÖ 4500 yıllarına dek uzandığını göstermektedir.Tarih boyunca barış, dostluk ve bereketi simgeleyen zeytin ağacı hakkında onlarca rivayet vardır. Zeytin ağacı (Olea europea) narin bir ağaçtır. Ağır ve zahmetli büyümesine karşın oldukça uzun ömürlüdür. Bir zeytin ağacının ortalama ömrü 300-400 yıldır, ancak 3 bin yaşında zeytin ağaçlarına da rastlanmıştır. ISIL işlem görmeden meyvesinden yağ çıkarılan Zeytinyağı kültüründe, binlerce yıldan bu yana değişmeyen başka bir gelenek de zeytinden yağ çıkarma yöntemidir. Bunun nedeni zeytinyağının, zeytinlerin soğuk presten geçirilmesiyle elde edilmesi ve hiçbir kimyasal işleme gerek duymadan yenilebilmesidir. İşte bu yüzden, bugün hâlâ Ortadoğu’da rastlanan zeytin üretme yöntemiyle, yaklaşık 6 bin yıl önceki zeytinyağı elde etme yöntemi arasında hiç fark yoktur: Zeytinler ezilerek hamur haline getirilir. Daha sonra bu hamur sıkılır veya presten geçirilir. En sonunda ise yağ, zeytin meyvesinin suyundan (karasu) ayrıştırılır. Sağlık açısından en yararlı ürünlerden birisi olan zeytinyağı çok yüksek besinler içerdiğinden dolayı yaygın olarak hastalıkların tedavisinde kullanılmaktadır. Cilt ve saç sağlığı dışında sindirim sistemi sağlığını korumak için de eski çağlardan beri kullanılmaktadır. Zeytinyağı E ve K vitaminleri açısından çok zengindir. Bunun dışında kalsiyum, demir, sodyum ve potasyum içermektedir.Özellikle sinsirim sistemi sorunları için yaygın olarak tavsiye edilir ve kullanılır. Kabızlık sorunlarına anlık çözümler getirebilir. Bunun dışında kalp ve damar sağlığı başta olmak üzere bir çok hastalığa iyi geldiği düşünülmektedir. Zeytinyağının Cilt Sağlığına Faydaları: Doğal zeytinyağı cildin kimyasal yapısına çok daha uygundur. Bu özelliği sayesinde özellikle kuru ciltlere oldukça faydalıdır.Bunun yanında dirsek ve dizlerde aşırı kuruma sonucu meydana gelen sertmeşlere karşı çok etkilidir. Düzenli olarak kullanıldığı zaman cildin yumuşak kalmasını sağlar. Zeytinyağının içerdiği besin maddeleri aynı zamanda hasta cildin iyileşme sürecini hızlandırabilir.Bunun dışında zeytinyağı güneş yanmalarının tedavisinde de kullanılmaktadır. Zeytinyağının Saç Sağlığına Faydaları: Zeytinyağının saç sağlığı açısındanda bir çok faydası vardır. Özellikle kuru saçlar için eşsiz bir şifa kaynağıdır. Kuru saçların yumaşamasını sağlar. Kıvırcık saçların düzelesine yardımcı olmaktadır.
Genel olarak zeytinyağının faydaları şunlardır

• Sindirim Sistemine Faydalıdır
• Meme Kanseri Riskini Azaltır
• Diyabete İyi Gelir
• Kan Basıncını Düzenler
• Kolesterole İyi Gelir
• Karaciğeri Korur
• Alzheimer Hatalığına Karşı
• Kemik Sağlığını Korur
• Ruh Sağlığını Korur
• Zeytinyağı Kilo Kaybını Kolaylaştırır

EGE'nin incisi Nazilli'nin en nefis zeytinlerinden özenle üretilmiştir. Soğuk yemeklerinize, soslarınıza ve salatalarınıza güçlü lezzet katar. UTKU FERE Natural Sızma Zeytin Yağını tüm yemeklerinizde kullanabilirsiniz

Enerji ve Besin Öğeleri ( 100 g Zeytinyağı için )
Enerji 3700 kJ/900 kcal
Yağ	100 g
Doymuş Yağ	18 g
Trans Yağ	0 g
Tekli Doymamış Yağ	71 g
Çoklu Doymamış Yağ	11 g